Rôti de haut de surlonge de bœuf désossé
26.43 CAD
33.04 CAD 2050-12-31T22:59:59-05:00
https://product-images.metro.ca/images/hdc/h2f/9096817180702.jpg Il n’y a rien comme un bon rôti ! Étant considéré comme une pièce plus tendre, le rôti de haut de surlonge obtient de meilleurs résultats lorsqu’il est cuit à basse température. On suggère de le rôtir au four à 325 °F ou si vous avez plus de temps, à 275 °F. Le rôti sera très juteux, à condition de ne pas dépasser la température interne de 71 °C (160 °F), ce qui équivaut à un degré de cuisson « médium ». (Température interne pour un médium-saignant : 63 °C ou 145 °F.) Couvrez ensuite votre rôti de papier d'aluminium et laissez-le reposer une vingtaine de minutes. Cette dernière étape fera toute la différence. Choix du boucher. 201028
Rôti de haut de surlonge de bœuf désossé
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Rôti de haut de surlonge de bœuf désossé

Rôti de haut de surlonge de bœuf désossé

33,04 $  env. ch.
(1 250 g env.)
26,43 $ /kg11,99 $ /lb
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Rôti de haut de surlonge de bœuf désossé

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Il n’y a rien comme un bon rôti ! Étant considéré comme une pièce plus tendre, le rôti de haut de surlonge obtient de meilleurs résultats lorsqu’il est cuit à basse température. On suggère de le rôtir au four à 325 °F ou si vous avez plus de temps, à 275 °F. Le rôti sera très juteux, à condition de ne pas dépasser la température interne de 71 °C (160 °F), ce qui équivaut à un degré de cuisson « médium ». (Température interne pour un médium-saignant : 63 °C ou 145 °F.) Couvrez ensuite votre rôti de papier d'aluminium et laissez-le reposer une vingtaine de minutes. Cette dernière étape fera toute la différence. Choix du boucher.

Numéro de produit : 201028

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