Le persil italien, également connu sous le nom de persil plat, est une variété de persil qui se distingue par ses feuilles plates et brillantes et son goût plus prononcé que le persil frisé. C'est une herbe aromatique populaire dans la cuisine italienne, mais aussi dans de nombreuses autres cultures culinaires. Le persil italien frais est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en fer et en antioxydants. Il peut être utilisé pour aromatiser une grande variété de plats, tels que les soupes, les sauces, les salades, les marinades, les viandes, les poissons et les fruits de mer. Il peut également être utilisé comme garniture pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur à un plat.

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