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Les pleurotes ont un chapeau large en forme d’huître, d’où leur nom anglais « oyster mushroom ». Ce sont des champignons tendres et parfumés, appréciés pour leur texture soyeuse et leur goût subtil, légèrement boisé. Ils sont riches en nutriments essentiels, notamment en protéines, en fibres, en vitamine B et en minéraux. Polyvalents en cuisine, ils peuvent être simplement poêlés avec de l’ail et du persil, ou utilisés dans des plats plus élaborés comme des gratins ou des soupes. Leur texture ferme et leur saveur délicate en font un excellent accompagnement pour de nombreux plats.
Numéro de produit : 827101000308
Aliments du Québec
Champignon
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